老外爱吃榴莲 自列十大榴梿排行榜

东南亚“水果之王”是新加坡人的心头爱,一到榴梿旺季更是抵挡不了它的迷人风采。

当多数老外不是闻“榴梿”丧胆,就是时常被摊贩“砍菜头”时,来自英国的卢克(29岁)却吃出心得,更开博客介绍“十大榴梿排行榜”。

虏获新加坡国人味蕾的猫山王,在他眼中却只排名第六,到底是为什么呢?榜上有名的十大榴梿品种又有哪些?

第十:D100

D100的果核大小和形状与黑珍珠颇为相似,但果肉比较甜。有榴梿摊贩特别喜欢这个品种,称其为“超级100”,更常常卖到断货。最好避免将D100放进冰箱冷却,否则肉质会变硬。

第九:葫芦

产自马来西亚槟城的葫芦榴梿在新加坡极少见,但品质不容小觑。葫芦榴梿果肉的特点在于厚实而口感绵密,对卢克来说,“每口都好像在吃花生酱”,但味道略带有可可和咖啡的香气。

第八:XO

顾名思义,这种榴梿味道有点苦,果肉在果壳里发酵越久,肉质就越湿润、散发的酒香就越浓郁。这也是本地最常见的榴梿品种,但要找到真正好吃的,那可就另当别论。

第七:冰淇淋

卢克本身最爱的品种,但因供应不稳定,不容易在新加坡买到,只能将其排在第七位。他说:“冰淇淋榴梿不能在常温下吃,最好是放进冰箱冷却一天后才吃。它的口感就好像冰淇淋一样松软绵密,非常甜。”

第六:猫山王

最受国人青睐的榴梿可谓非猫山王莫属,但对卢克而言,它仅排行第六。这并不表示猫山王不好吃,而是因为猫山王在品质、口味上的差异较大。由于本地对 猫山王的需求量高,马来西亚园主近年来开始大量种植榴梿,但树龄较浅的榴梿树长出来榴梿,口味不够浓郁,种子也较大颗。好吃的猫山王甜中带苦,果肉柔滑, 果核很小。

第五:Tawa

这个榴梿品种神秘的很,只在“冬季”(12月份)结果,为时两到三个星期,错过就要再等一年!卢克将Tawa比喻为“打了类固醇的XO榴梿”,无论在口感或味道上,都像是加升级的XO榴梿。

第四:红虾

红虾榴梿的品质和味道会根据产地和榴梿树的树龄而有所差别,就连在本地也可买到不同质量的红虾榴梿。这个种类在槟城广泛受人追捧,但由马来西亚麻坡出产的红虾榴梿最可口,果肉特别香甜,果核也非常小。

第三:金凤

人不可貌相,榴梿更不可看大小!金凤榴梿比其他种类来的小,但味道令人惊艳。它的果肉比较厚、比较干,但略带酒味,又有清淡的花香。虽然价格比较昂贵,卢克觉得一分钱一分货,金凤榴梿不容错过。

第二:黑珍珠

黑珍珠味道苦中带点牛奶甜味,是典型的白肉干包,果肉绵黏幼滑,入口即融,香味浓郁。产自柔佛州东甲和麻坡的黑珍珠,外形与青竹有些相似。它的种子小,形状像小蘑菇,果肉白中带黑,看来灰灰的,若果肉带点黑色,你就捡到宝了,那可是最上品。

第一:绿竹

卢克表示曾对绿竹榴梿没什么好感,初尝时觉得不仅果肉品质平平,果核也太大,但过了一段时间细细品尝,渐渐爱上了它。这种榴梿的果壳坚硬,还有橘黄色的芯,容易辨认。

你的最爱,又是什么呢?

卢克的博客网址:http://www.hungryangmo.com/

(来源:联合早报