应酬别再为了谁结帐而尴尬!学学英国“巡酒”文化,不必摊摊请客也能一展大方气度

作者:山㟢一也

如果你喜欢喝啤酒,到英国就一定要去街角的小酒吧。虽然第一次去会不知道该在哪边点酒,但只要习惯周遭环境后,你会发现酒吧其实是个舒适、自在的市民公共空间,也让人实际体会到酒吧英文名称“Public House”的意义。

在吧台付完钱后,记得先点一杯(一品脱)啤酒。酒吧的座位区很容易客满,所以多数人都是站着,在吧台区谈天、畅饮。平日下班后,许多上班族就会到公司附近的“老地方”集合,店里过没多久就会被人潮挤满,甚至是排到街上。如果是夏天,日照时间比较长,顾客还会喧闹到半夜,店家常因此被附近居民投诉。

刚到英国工作时,我也曾在下班后跟着同事到酒吧喝几杯,虽然喜欢喝酒,但我当时不擅长边喝边聊,而且在白天工作时要讲英语,已经超过一整天的脑容量了,在放松喝酒时还要聊天、讲英文,实在有些吃力。

此外,酒吧中的英语闲聊其实比想像中要来得困难。

工作上会用到的专业词汇,只要先记下来,之后再反覆使用,就会熟悉了。但是在酒吧的日常对话却更加困难,因为必须了解英国文化与历史背景,而且如果不熟悉相关用语,很容易就会跟不上话题。

然而,慢慢能掌握英国的社会文化,英语能力也进步后,跟能够容忍我喝醉之后,开始乱讲英文的同事(其实就表示他也醉了)一起去时,就觉得酒吧真是个不错的地方。

虽然一整天下来,我脑袋的容量还是没多大进步,不过只要喝醉,也没人会在意这点小事了。而且,平常在英语补习班,可没人教你怎么抱怨讨厌的上司跟同事!酒吧可以说是学习生活中实用英语的好地方。

在酒吧对饮时,除了是说出内心话的好时机,也能藉此看出一个人的真性情。

有一次,我在下班后跟同事一起去酒吧,喝到一半,其中一位同事突然说:“那家伙还没请客就跑了耶。”当时我有点微醺、左右张望,才发现有个同事不见了。因为我从没遇过这种状况,当下酒意瞬间醒了大半。

在英国酒吧喝啤酒时,通常不配下酒菜,只会大杯、大口的喝,这种喝法叫“巡酒”(Round)。在英国,同事或客户下班想去喝一杯时,就会问:“要去喝几巡吗?”

在这边顺道介绍一下相关的习惯。举例来说,某天你跟同事、工作上的合作夥伴或是朋友,四个人一起去酒吧。一开始要由其中一人,去点所有人的酒(四杯),并负责请客。大家都喝完第一杯之后,第二杯就全部由另一个人买单。这种一口气喝四轮的方式就叫做“巡酒”,一开始请客的人,如果能喝到第四杯就算回本了。不过每个人的酒量有好有坏,所以有人会在轮到自己请客前,就想办法提早脱队(回家之类的),就像我刚才提到的偷跑状况。

从那次之后,我就特别认真的观察,英国人请客跟被请客的习惯。当上司邀整个团队去喝酒,为了慰劳部属平日工作的辛劳,第一巡大多都由上司请,所以有些聪明人就算迟到,也会传简讯请同事帮他点一杯。

如果因为加班晚到,自己要点第一杯时,记得问在场的人:“要再来一杯吗?”这也是在酒吧喝酒的常规之一。跟越多人一起喝,问的时候就会越紧张,毕竟已经开始醉的人,就会毫不客气的追加下去,所以是很伤荷包的。还有另一种更聪明的做法是,到酒吧后先去吧台点酒,再拿着酒杯,若无其事的跟大家会合。

除了上述的规矩外,还有许多关于请客的惯例,但基本上到了酒吧,多数人都不会计较太多,开心喝酒最重要。虽然需要注意些小细节,但要是担心太多细枝末节,酒可就不好喝了。算有时就请客请到亏本,风水轮流转,之后总会轮到别人请你的。这种不拘小节的气度,正是英国酒吧文化重要的一环。

喝酒也是工作的一部分

与部分亚洲国家类似,英国人也普遍认为“喝酒也是工作的一部分”。我察觉到这是个表现自己的机会后,就开始适量的喝,并设法保持清醒。例如,有机会畅谈自己感兴趣的企画案时,如果醉到口齿不清,就会被上司误认为你有沟通障碍。

当我加入巡酒阵容时,大多都会自愿第一个请客,因为除了觉得比较轻松外,也能喝得更畅快些。如果能藉此认识公司其他部门的人,或是顺利的和人沟通,让工作项目进展更快,那对我来说就算值回票价了。

“不过,大家在轮到自己被请客时,会不会故意点些单价比较贵的高级啤酒啊?”

喝酒能看出一个人的本性,这是全世界共通的道理。英国的酒吧当然也能忠实的反映出,人性和一个人最真实的一面。

作者介绍│山嵜一也

一级建筑士。山嵜一也建筑设计事务所代表。

1974年生于日本东京都。芝浦工业大学研究所肄业。后于2001年只身赴英,以观光签证的身分应征当地五百家以上的公司,被其中59家直接谢绝面试,就此展开在英国的建筑生涯。任职于Hakes Associates时,以游客中心的设计入选RIBA奖。之后转任Allies & Morrison公司,负责欧洲最大地铁转乘站──国王十字圣潘克拉斯站的设计现场监察。其后负责制作伦敦奥运整体规画模型、参与后奥运主要计划架构、格林威治马术竞技场的现场监督工程。

来源:台湾大是文化《用心的草率:看似不认真的英式精准,却是成熟的做事智慧》